Наведите камеру телефона.
Подпишитесь.
И вы - в курсе событий.
 
   
 
 
 

Выбор по дате:

с 29/03/2024 по 29/03/2024

«Точке» – 6. Директор кафе поделился успехами своего детища

6 апреля 2022

Губернатор этой весной, распоряжаясь организовать большую ярмарку на областном рынке, напомнил жителям региона о старом, но содержательном слогане "Покупайте томское!". И томское в этом смысле своё, не завозное, местное. Шегарское, тегульдетское, александровское. Кафе "Точка" руководствуется слоганом "Берите стрежевское", к которому так и хочется добавить - самое вкусное.
Александр Ляшенко, директор кафе "Точка": «Кафе «Точка» 6 лет. Мы взрослеем, меняемся. Глядя на наше меню, я понял - десерты не были нашим козырем. Кофе - да. А десерты - слабая сторона. Потому что это дефрост, заморозка и всегда хотелось свою кондитерку. В январе мы открыли кондитерский цех. Он позволил нам полностью уйти от замороженных десертов и перейти на свежее - интересные, эксклюзивные десерты».

Кондитер Дарья с польской фамилией Олех родом с Алтая. Квалификацию кондитера получила в Питере, проработала в заведении «Новиков Групп» - это топ ресторанной индустрии страны. В начале года получила приглашение в стрежевскую "Точку" и... согласилась - дело интересное. К тому же ниша в городе не настолько развита - полёт фантазии не ограничен и карт-бланш от руководства. Так что работа в удовольствие. Дарья производит штучный товар: по эксклюзивным рецептам (чего только стоит торт из черёмуховой муки!) и из качественных продуктов.

Дарья Олех, кондитер: «В магазинах - это производство. И там продукты совершенно другие. Там всё заменители. И если мы работаем на масле новозеландском, то там заменяют маргарином. Качество продукта другое совершенно, вкус тоже».

Ассортимент широк и гибок. В том смысле, что, если что-то начинает приедаться, тут же появляется новое.

 Дарья Олех, кондитер: «Булочка «Шу», медовик черёмуховый, капкейки. Павлова! Павлову здесь очень любят, меренговый рулет, макаронс, разноцветное печенье, ириска, полюбившаяся детям, тоже уходит на ура. Тирмису недавно появился, птичье молоко. Мы не делаем в бешеном количестве так, чтобы это оставалось на следующий день. Мы сделали определённое количество на день, продали - ура. Завтра - свежее. Такая политика».

За эти шесть лет "Точка" из тайм-кафе для детей, стала кафе семейным. Блюда на любой вкус и возраст. И увлечения. Всё продумано до мельчайших деталей. Взять хотя бы детскую горку с песком. Он не речной - кварцевый. Не липнет к рукам, легко стряхивается с одежды и приятен на ощупь. Как и атмосфера "Точки" - она притягивает уже на входе.



Последние новости





Возглавили пьедестал. Сборная Стрежевого по полиатлону успешно выступила на всероссийских и областных соревнованиях
20 марта 2024
Каникулы - с пользой. В библиотеке стартует неделя детской книги
20 марта 2024
Юные таланты Стрежевого. Плащи из пакетов и платки в стиле Ван Гога
20 марта 2024
47-летний стрежевчанин был дважды пойман с наркотиками
20 марта 2024
Замена лифтов и системы водоотведения. В Стрежевом приступили к реализации плана по капремонту многоквартирников
20 марта 2024
Новое назначение
20 марта 2024
Толщина льда в реках области в целом соответствует норме. Регион готовится к весеннему половодью
20 марта 2024
Даты Великого поста меняются, а правила остаются те же
19 марта 2024
Основам видео-монтажа - в «Пространстве»
19 марта 2024
Стрежевские старшеклассницы представят Томскую область на всероссийском фестивале в Анапе
19 марта 2024
 
 
 
   
 
 
 

Наши сетевые партнёры

Все права на любые материалы, опубликованные на сайте "Телерадиокомпании СТВ", защищены в соответствии с законодательством Российской Федерации. При любом использовании материалов сайта ссылка на него обязательна. При использовании материалов в сети Интернет гиперссылка на www.stv-tv.ru обязательна.
©2009-2024 Телекомпания СТВ